阿具基本法

靠诚实的劳动吃饭——2013年作品

第1条 （诠释） 《阿具基本法》一共36条，每条100个字，共3600个字。她既是阿具集团创办人具少波先生商业思想的总结，更是阿具人未来5年的行动指南。36条象征着36计，3600字是我们阿具人2018年要达到的年销售36亿的伟大梦想，一字百万元！

第2条（愿景） 确保阿具集团在2018年成为全球首家“客家文化主题餐饮”的上市公司！我们宣言，从2014年到2018年，用5年时间，建成100家“阿具客家菜中餐馆”、500家“阿具腊味饭快餐厅”、10,000家“阿具私房菜社区店”。

第3条（世界级） 阿具集团通过吸引一流的人才、打造一流的质量、建成一流的社区。阿具通过保证客户的质量和员工的质量来打造世界级阿具品牌。阿具生产卓越的思想、优秀的菜肴、合格的员工。到阿具就餐，第一次和每一次都超越客人的期望！

第4条（公司治理）秉承国际准则下的中国特色，阿具集团推行严格的公司治理制度——董事会、监事会、管理层各司其职；执行董事、非执行董事、职业经理权责分明；独立董事、审计、法务配置齐全；业绩分红、期权、注册股激励机制三管齐下。

第5条（投资哲学） 阿具首先是一家发行部门货币的公司，横向发展实业（中餐馆+快餐厅+社区店），纵向运作资本（客家美食卡+品牌协作商+战略投资人）。财务稳健、持续增长、利润优先，1店当4店，1：4（实体店VS美食卡+协作商+礼品线+直销员）。

第6条（合分借） 阿具崇尚与人合作，制定标准，采购协作商的产品；阿具遵守契约，对合作伙伴，首先签订退出制度，永远不首先对簿公堂；阿具以品牌连锁和金融运营为中心，把“借”用到极致——借智慧、借资本、借产品、借渠道、借人才！

第7条（利润模式） 阿具集团的核心业务是“阿具客家菜（中餐馆）”、新业务是“阿具腊味饭（快餐厅）、未来的商业机会是“阿具私房菜（社区店）”，中餐馆采用控股直营、快餐店采用托管直营、私房菜采用消费直营。

第8条（品牌） 阿具集团的情感广告语是“靠诚实的劳动吃饭”，画面是一个标准的客家少妇手推着小石磨坚韧磨黄豆打豆腐的场景。阿具集团的主LOGO主色调为红色（国色），占80%；配色为蓝色（客家色），占20%。LOGO长宽比例严格按照2.25:1设计。

第9条（定位） 遵循黄金分割的原理和奥运会TOP赞助商的创意设计，0.618为主LOGO。6个子品牌的文字分别为：阿具客家菜—中餐馆；阿具腊味饭—快餐厅；阿具私房菜—社区店；阿具商学院；阿具大礼包；阿具美食卡！席梦思就是床垫，阿具就是客家菜！

第10条（社会责任）阿具集团秉承“传统+世界+现实”的原则，通过餐饮连锁来传播客家文化并诠释新客家文化，努力将阿具打造成“客人、家人”（客家）就餐的首选，每个连锁场所，都有客家文化摄影展、客家文化图书室、客家文化涂鸦墙！

第11条（总部）阿具集团总部的组织结构是“1+3+1”：即1个股份公司——阿具客家文化主题连锁有限公司，3个事业部——客家菜中餐馆连锁事业部、腊味饭快餐厅连锁事业部、私房菜社区店连锁事业部，1个阿具餐饮管理学院。

第12条（中心） 阿具总部下设立5部、5中心——战略规划部、公关外联部、行政人事部、财务审计部、法律事务部，营销中心、研发中心、采购中心、运营中心、物流中心！部为服务部门、中心为赢利部门，部服务管理中心！

第13条 （区域） 区域经理设置采用“151”模式，即每个区域经理管理1家客家菜、5家腊味饭、100家私房菜。10个区域经理形成一个大区，每个大区设有一家管理处（商务会馆），用于大区人员的学习培训、商务办公和会员食宿。

第14条（2013年计划） 2013年底前确保完成三件事：一是《阿具客家文化主题餐饮》图书3000本的出版；二是《阿具客家6+1私房菜》大礼包200万的销售；三是315页的《阿具品牌连锁模式》，包括三店设计、选址标准、融资步骤、人员配备、运营管理五篇。

第15条（2014年计划）上半年完成10家老中餐馆的改造、试业6家快餐厅、新开100家社区店；下半年新开1家中餐馆+改造13家老中餐馆、新开14家快餐厅、新开300家社区店。确保2014年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到24家、20家、400家。

第16条（2015年计划）每个季度完成“3+1”工程，即完成3家老店的151配套，新开一家新店，也就是说，2015年新开4家中餐馆、80家快餐厅、1600家社区店。确保2015年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到28家、100家、2000家。

第17条（2016-2018规划） 2016年股改，一期私募1000万美金，每月实施一个151工程；2017年上市辅导，二期私募3000万美金，每月实施2个151工程；2018年每月实施3个151工程；确保2018年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到100家、500家、10,000家，阿具成功上市！

第18条（单店预算） 中餐馆单店标准投资预算为500万元，每天营业额预算为3.3万元，年销售额1200万元；快餐厅单店投资预算为100万元，每天营业额预算为6600元，年销售额240万元；社区店单店投资预算为3000元，每天营业额为330元，年销售额12万元。

第19条（主营业务） 到2018年，阿具集团年销售额将达到36亿元，其中：中餐馆100家占1/3，每家年销售额120万元，总计12亿元；快餐厅500家，每家年销售额240万元，总计12亿元，占1/3，；还有1/3是社区店10000个，每个年销售额12万元，年销售额12亿元。

第20条（中餐馆选址） 中餐馆选在列强林立的大本营，面积1500平方米左右。每个中餐馆内都有一个亮丽的“客家女服务台（开发票处+VIP卡销售处+团购处+快递处）”，服务台周边依次是“客家文化展厅”、“客家女豆腐坊”、“阿具客家美食馆”。

第21条（中餐馆菜谱） 菜单首页和餐厅显著位置，主打“阿具全席”或“客家10大碗）”：阿具酿豆腐、阿具外婆咸鸡（手撕盐焗鸡）、阿具卤全猪、客家酿三宝、腊味合蒸、梅菜扣肉、紫金酱焗鱼头煲、萝卜焖大肠、清炖河源腐竹、客家三杯鸭。

第22条（快餐厅选址） 快餐厅面积300平方米，选址有三，全球品牌快餐扎堆的机场和高铁站、省市地标写字楼100米以内、开发区+商务区+高档社区。快餐厅离中餐厅的直线距离不超过3公里，两个快餐厅之间不要超过1公里，以形成品牌集聚效应。

第23条（快餐厅菜谱）5种汤：生熟地炖龙骨汤、五指毛桃炖龙骨汤、黄豆苦瓜鸡脚汤、无花果猪肺汤、枇杷花炖猪肺汤；6种饮料：可口可乐、清荞、豆浆、柠檬茶、娘酒、激情枸杞；7类饭：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、卤肉、外婆咸鸡、腊味拼饭。

第24条（社区店选址） 社区店一般选址在高档社区，要求自有产权门面、风韵犹存的二姐、日销售超过3000元的中小百货超市。社区店标准配置为3+1：阿具私房菜专用冷柜、POS机+阿具美食卡续费机+专用客家竹编菜篮！美食卡365元起价，开卡送菜篮！

第25条（社区店产品）社区店的主要功能有三个：卖卡、提货点、展示！产品分为7类：各式腊味（自产）、各式饮料（厂家定做）、活米（即来即碾米）、杂粮（协作商提供）、客家各式包点（采购）、各式肉冻品（采购）、有机蔬菜（合作社）。

第26条（美食卡） 阿具美食卡主卡采用姚磊油画“靠诚实的劳动吃饭”，倡导这个社会最需要的价值观，副卡可设计三种系列：客家文化系列、生肖星座系列、阿具美食系列。每季度推出一种美食卡，作为客家文化的艺术品，会员乐意永久珍藏。

第27条（大礼包） 阿具大礼包留有名片插孔，分红蓝两提，红色的为活米加杂粮共5种，10袋共5斤，其中活米3斤，杂粮4种（红豆、黑豆、绿豆、薏仁）每种半斤，都用半斤的小包装；蓝色的为5斤腊味，包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊猪肝5种。

第28条（职业发展） 阿具保证员工职业生涯、公司发展方向、国家政策走向的重合。春夏秋冬四季度，分别对厨师、店长、员工、高管这4种岗位进行考核，德才兼备、业绩突出的提拔上来，不合格的调整下去，通过内部竞争达到外部制胜的效果！

第29条（为荣誉而战） 阿具倡导精神荣誉优先于物质利益的企业文化，培养员工入团、入党，推荐他们通过努力成为行业协会会员、地方人大政协委员、省市国家的劳动模范，凡是获得研究生以上学历、中级以上职称的阿具正式员工，全额报销学费。

第30条（商学院） 商学院是阿具集团的企业内部大学，是外脑、内脑传播管理思想的讲台、是高管、店长、员工的学习基地。在河源总部和康禾彰教村，分别设有阿具商学院（管理）和阿具书院（人文），在每个大区管理处设有阿具学习中心。

第31条（课程） 阿具集团践行“学习型组织”建设、常年开讲三大课程：《高层领导力课程》、《中层执行力课程》、《员工胜任力课程》；每周员工培训1小时、每月中层学习2天、每季度所有核心股东与高管在“阿具书院”集中研讨3天。

第31条（善因营销）集团每年从年利润中拿出3.15%用于成立阿具公益基金，用于客家文化的传播工作，这笔逐年递增的钱主要用于以下三个领域：每年春天的阿具客家文化书画摄影大赛、每年秋天的阿具万绿湖环湖马拉松、每年出版一套客家文化丛书。

第33条（主题日） 阿具集团设立主题日，现场办公，集中解决管理难题，确保不二过。每月的5日为研发日、每月15日为运营日、每月25日为营销日。主题日常用的工具为“目标任务单和315逻辑决策表”，这两张表有OA 、纸质、毛玻璃三种版本。

第34条（亲历亲为） 学会同意不同意见，提前一轮培养具有外部眼光的内部人才！ 董事长每晚9-10点，听1小时的“追数群汇报”，每周六的下午3-5点，开好2个小时的周述职报告会，每个月参与2天的中高层集体学习、每个季度阿具农场研讨3天！

第35条（发展基金） 集团每月从销售额中持续提取3.15%作为发展基金，这笔钱作为全球首家“客家文化餐饮主题博物馆”的筹建费，日积月累，到3600万的时候，将在万绿湖旁选址设计，到7200万的时候开建，到1.08亿的时候，建成剪彩，名垂青史！

第36条（基本法宣贯） 《阿具基本法》须全体股东和中高层管理干部及员工代表90%通过方可下发，载体有三：阿具丛书、内刊连载、汽车CD。集团总部人力资源部每季度可组织一次“学习和践行阿具基本法演讲大赛”，持续宣贯基本法，5年后再行修订！

第14条（部门货币） 2015年，永鸿所有产品和服务都要数字化、货币化！发行永鸿币，线上线下都可通用。以永鸿为中心的钟表外贸网、以“永道谷网”为中心的“表礼中国”网、以“永乐文化”为中心的校园文化网，三网互联。

第15条（合分借） 永鸿崇尚与人合作，按标准采购协作商的产品；永鸿遵守契约，对合作伙伴，首先签订退出制度，永远不首先对簿公堂；永鸿以金融运营为中心，把“借”用到极致——借智慧、借资本、借产品、借渠道、借人才！

第16条（上市主体） 上市的主体是永乐文化，永乐文化的载体是“表礼中国”品牌的O2O连锁店，在全国一共开960家。“表礼中国”的核心产品是手表和礼品，礼品以表为主要载体，传播正面的、以东方传统文化为核心的价值观。

第17条（互联网思维） 2014年，要在全国开设12家基于谷网的、O2O模式的“表礼中国、永鸿世界”——永乐钟表礼品文化主题店，旗舰店采用控股直营、加盟店采用托管直营、大学店采用消费直营。永鸿要上市，必须走连锁经营之路！

第18条（价值观） 永鸿集团生产卓越的管理思想、优秀的管理人才和合格的永鸿钟表。我们不仅要销售出大量的钟表，重要的是要通过手表的销售来传播永鸿的企业文化和永鸿创办人的价值观，这种价值观的核心就是表里如一！

第19条（质量观） 我们通过保证客户的质量来提升我们的品牌！我们认为，产品本身比任何营销策略都要重要。因此，我们会始终生产一部分出口产品，通过外方严格的验厂要督办我们持续改进，瞄准国际标准、超过国内标准！

第20条（少将当班长）董事长一定要兼总裁，亲力亲为解决管理难题，确保不二过！每晚9-10点，听1小时的追数群汇报；每周六下午3-5点，开好2小时的总裁办公会，每月参与2天的中高层集体学习、每季度中山大学研讨3天！

第21条（主题日） 学会同意不同意见，提前一轮培养具有外部眼光的内部人才！永鸿集团设立主题日：每月的5日为研发日、15日为运营日、25日为营销日，一律用“315逻辑表”决策，这张表设计为OA 、纸质、毛玻璃三种版本。

第22条（社会责任） 践行社会责任，通过公益活动拓展更多的商业机会：提取年度利润的3.15%设立“林惠心爱心基金”，用于颁发年度“永鸿钟表奖”；每月销售的3.15%提为永鸿发展基金，用于建设世界级的小型精品永鸿钟表学院。

第23条（产学研基地） 永鸿集团未来的5年之内将有三个基地，一是现在的永鸿钟表制造基地；二是在2015年永道资本和广东钟表协会联合建立的广东钟表工业园平台基地；三是文化教育基地——未来的永乐钟表学校，源于永乐大钟。

第24条（基本法宣贯） 《永鸿基本法》须全体股东和员工代表90%通过方可下发，载体有三：永鸿丛书、内刊连载、汽车CD。集团人力资源部每个季度要组织一次“践行永鸿基本法演讲大赛”，持续宣贯基本法，5年后再行修订！