创办院长罗卫国
亮点案例【广西篇】024餐饮连锁
发布时间:2019-12-03


广西(桂)


(23)2019年12月1-3日,王总接待,见李总,提出“LEECHEE文创酒店”的概念,坐软卧回,太辛苦了。


(22)2019年9月13日,从广州到南宁看农产品交易中心,李总陪同,晚上见王总,吃夜宵。


(21)新华社、人民日报、中央电视台、中华工商时报等100家媒体报道罗卫国主席创办的商会会长灵山论坛


第二届商会会长灵山论坛2019年6月20日在广西灵山县龙武庄园内的龙武书院盛大举行。本次论坛由灵山县人民政府和城乡统筹发展研究中心主办,北京央宣集团和广西龙武文化有限公司承办,中资恒泰有限公司等协办。


财政部原财政科学研究所所长、新供给经济学研究院院长贾康、全国人大原常委、中国民办教育协会会长王佐书、商会会长灵山论坛创办主席、罗卫国(北京)咨询有限公司中国亮点外脑智库主席罗卫国到会发表演讲。


来自京津冀、粤港澳、长三角等地的近200名商会会长围绕“服务乡村振兴、促进高质量发展”这个主题展开了论坛,组委会还在论坛上推出了“会长家园——灵山龙武乡村振兴科创产业园”项目,并就此进行了圆桌论坛。


(20)2019年5月28日,去了北海,看明清木雕博物馆,论坛确定了120人的规模。确定10人去西藏的计划。


(19)2019年5月5日,携王伟做完“自己人、回娘家、听贾康“三折页邀请函,并确定邀请商界、政界、学界、金融、媒体、中介一起参与。每天坚持散步,去了防城港,谈了医养的事情。和李总家人在南宁吃饭。提出“LEECHEE 小雅荔枝“的商标。弄了个抖音突破了5000万的访问量。

(18)2019年3月4-9日,从松滋软卧19个小时到广西南宁,再到灵山夯实商会论坛——1、和公益时报和广西福彩见面,提出善经济和慈善总会;2、写就《第二届商会会长论坛原创思想稿》;3、南宁拜会广西区统战部领导。主要提出的思想为:学习经济(商会世界)+善经济(善学堂)+文旅经济(387品牌馆)。3月9日晚上头等舱返回北京,这次飞机特别平稳。3、写就“广西企业家学院”的概念性规划——将百年灵山荔枝园打造成百年企业家学院,夯实习近平主席的孔雀西南风。————3月28日体检,晚上写就《服务乡村振兴、促进高质量发展》,给中宣部城乡统筹发展研究中心和广西工商联确认联合主办。


(17)2019年1月24-30日,先去湖北蕲春,参加10年前的助理李庆的婚礼,去了他家,买了四个红灯笼;再去南宁,小平表姐红霞接待;去灵山,见李总和三常委,提出建国70周年“科技文旅“的构想;参加壮乡黑猪年会,提出黑猪卖区块、白猪卖标准的概念。坐高级软卧回武汉。


(16)2018年10月5-20日,呕心沥血、为广西灵山引进北大培文学校初次沟通。北大培文学校柳袁照总校长、波音督学前往、灵山书记、县长参与。“北大培文中学、喜橙凯旋酒店、龙武商会会长论坛”,这样形成了一个生态圈。看了1500年的荔枝古树。建议全国把乡镇高中都移到县城里!


(15)218位商会会长云集广西灵山


   为纪念改革开放40周年,“商会会长灵山论坛(CCLF)”云集全国18个省市的商会会长218人、于2018年6月15日在广西壮族自治区钦州市灵山县的龙武庄园召开。本次论坛的宗旨是宣传贯彻和践行党的十九大精神、畅谈一带一路、转型升级和乡村振兴。本次论坛由中共灵山县委、灵山县人民政府、北京大学国际经济研究所联合主办,灵山县委统战部、灵山县工商联、灵山龙武文化传播有限公司联合承办。会议分为“一带一路、转型升级、乡村振兴”三大主题,上午主题演讲、下午圆桌论坛、晚上“围荔夜话”!


    中共灵山县委书记曾智致欢迎辞,全国工商联原副主席孙晓华、论坛创办主席中国亮点管理研究院院长罗卫国、北京大学王跃生教授发表了主题演讲,灵山县人民政府县长刘钦宣读了《商会会长灵山论坛》倡议书,论坛秘书长龙武书院董事长李俊儒做了总结发言。京津冀商会代表、中关村开放基金董事长吴姝蓉、西南地区商会代表、重庆民营企业研究会副会长罗世柏、珠三角地区商会代表、广东钟表协会会长陈红弟、一带一路商会代表、越南海防中国企业家商会筹委会主任童华东等15位商会会长做了精彩的分享发言。


     刘钦代表参加2018年商会会长灵山论坛全体商会会长共同倡议:学习借鉴各地商会经验,树立反哺乡村、乡贤文化、会长经济、商会农场、商会田园综合体、商会工业园、商会培训等新思想新理念,增强参与“一带一路”建设、搞好企业转型升级、助力乡村振兴的自觉性;互惠互鉴,合作共赢。发挥商会人敢为天下先的创新精神,共同谋划商会经济新发展;融入灵山,助力发展。将灵山(龙武书院)作为商会会长论坛永久举办地,并推进商会会长灵山(龙武)论坛长效机制建设,把论坛打造为新时代中国商会会长的精神家园。


(14)2018年5月1日-12日,连续12天,和魏克夯实《商会会长灵山论坛》,吴姝前往,谢秘书支持,弄到了100人。


(13)2018年3月16-25日一共10天,在灵山潜心策划《商会会长龙武论坛》。


(12)2018年3月1-3日,在钦州灵山举办《喜橙认知与赋能培训》,提出《商会论坛》,这是我2018年第一单新客户的咨询业务,应该说做的非常完美!

   (11) 2018年1月27-31日,在南宁参与壮乡黑猪年会,遇小平表姐,住万豪。考察了有机肥公司。从南宁汽车去越南。


(10)2017年2月18-19日,广西南宁,带青岛詹总和程总商讨智能交通的事情。住荔园山庄。去了李总的灵山百年荔枝园,策划文旅论坛和喜橙欢乐酒店。

(9)2015年5月15-17日,在防城核电、金海岸艺术酒店、壮乡黑猪做咨询,提出企业农业公园、城市商务书院、小微企业食堂等概念;吴健、俊儒、林总陪同,秋红正好在广西;

(8)2015年4月19-20日,与龙哥、吴总共6人游桂林,我们从草坪到兴平,坐竹筏(其实是电动船)游玩了真个漓江全程,晚上在西街吃饭、买民族大摆库服装一套,住唐人街酒店;顺道拜访了广西发改委投资项目管理协会桂林办事处盛总;

(7)2015年6-12日,受金海岸李总邀请,友情出访,在南宁、防城、钦州、崇左考察和培训,去了青秀山、博物馆、德天瀑布,住九龙东方酒店、金海岸艺术酒店、明仕田园。10日,林总黄总杀黑猪宴请我们,和防城核电站的李总和吴主任相识。

(6)2014年3月27-30日,南宁咨询壮乡黑猪家庭厨房“实体店+社区店”,和林总、黄老师等三人去了扬美古镇、坐牛车;29日晚,见了陈总、李总,谈筹建“蓝剑商务书院”的事;


(5)2013年6月3-5日,再下北海为广西投资上课,5日晚林总、黄老师、小桥、邬老师陪伴吃壮乡黑猪,住沃顿酒店;

(4)2013年5月27-28日,在北海广西干部学院为“广西投资集团”(2012年销售额422亿元)讲授“转型升级”课程,重点谈到了投资千亿元“龙象谷”的项目,和周小桥老师同去,地点就在北海银滩;

(3)2012年4月14日,在广西咨询,创造了“林下黑猪、全产业链”的概念,并写出了战略地图;老同学杨晓仿陪同,林总茅台招待;住沃顿大酒店。今天来南宁,在广州白云机场延误7个小时,南航说补偿100元,但要填很多表,算鸟!最近,一直在关心薄熙来和王立军事件,无言。到南宁去了一个叫“绿也村”的热带原始森林,还去了一个叫桃花岛的地方,很巧,是索芙特梁总投资的;

(2)2010年1月19-23日,在广西桂林、南宁考察高等教育,义、袁两位校长接待,夜游桂林两江四湖,去了阳朔,下榻桂林国宾馆——榕湖饭店;

(1)2009年去过广西,做“壮乡黑猪——黑出营养”,王博、林总接待,住沃顿酒店,这里的黑猪繁殖基地是世界一流的,中国黑猪从这里走向世界!




为高质量的董事长持续提供《新利益》思想

探索新时代企业“创新、赢利、公益”之路

罗卫国咨询的《亮点案例》 总编号【024】


罗卫国:《阿具基本法》


靠诚实的劳动吃饭——阿具基本法——2013年作品

现已成为粤港澳地区最大的客家菜连锁店


第1条 (诠释) 《阿具基本法》一共36条,每条100个字,共3600个字。她既是阿具集团创办人具少波先生商业思想的总结,更是阿具人未来5年的行动指南。36条象征着36计,3600字是我们阿具人2018年要达到的年销售36亿的伟大梦想,一字百万元!


第2条(愿景) 确保阿具集团在2018年成为全球首家“客家文化主题餐饮”的上市公司!我们宣言,从2014年到2018年,用5年时间,建成100家“阿具客家菜中餐馆”、500家“阿具腊味饭快餐厅”、10,000家“阿具私房菜社区店”。


第3条(世界级) 阿具集团通过吸引一流的人才、打造一流的质量、建成一流的社区。阿具通过保证客户的质量和员工的质量来打造世界级阿具品牌。阿具生产卓越的思想、优秀的菜肴、合格的员工。到阿具就餐,第一次和每一次都超越客人的期望!


第4条(公司治理)秉承国际准则下的中国特色,阿具集团推行严格的公司治理制度——董事会、监事会、管理层各司其职;执行董事、非执行董事、职业经理权责分明;独立董事、审计、法务配置齐全;业绩分红、期权、注册股激励机制三管齐下。


第5条(投资哲学) 阿具首先是一家发行部门货币的公司,横向发展实业(中餐馆+快餐厅+社区店),纵向运作资本(客家美食卡+品牌协作商+战略投资人)。财务稳健、持续增长、利润优先,1店当4店,1:4(实体店VS美食卡+协作商+礼品线+直销员)。


第6条(合分借) 阿具崇尚与人合作,制定标准,采购协作商的产品;阿具遵守契约,对合作伙伴,首先签订退出制度,永远不首先对簿公堂;阿具以品牌连锁和金融运营为中心,把“借”用到极致——借智慧、借资本、借产品、借渠道、借人才!


第7条(利润模式) 阿具集团的核心业务是“阿具客家菜(中餐馆)”、新业务是“阿具腊味饭(快餐厅)、未来的商业机会是“阿具私房菜(社区店)”,中餐馆采用控股直营、快餐店采用托管直营、私房菜采用消费直营。


第8条(品牌) 阿具集团的情感广告语是“靠诚实的劳动吃饭”,画面是一个标准的客家少妇手推着小石磨坚韧磨黄豆打豆腐的场景。阿具集团的主LOGO主色调为红色(国色),占80%;配色为蓝色(客家色),占20%。LOGO长宽比例严格按照2.25:1设计。


第9条(定位) 遵循黄金分割的原理和奥运会TOP赞助商的创意设计,0.618为主LOGO。6个子品牌的文字分别为:阿具客家菜—中餐馆;阿具腊味饭—快餐厅;阿具私房菜—社区店;阿具商学院;阿具大礼包;阿具美食卡!席梦思就是床垫,阿具就是客家菜!


第10条(社会责任)阿具集团秉承“传统+世界+现实”的原则,通过餐饮连锁来传播客家文化并诠释新客家文化,努力将阿具打造成“客人、家人”(客家)就餐的首选,每个连锁场所,都有客家文化摄影展、客家文化图书室、客家文化涂鸦墙!


第11条(总部)阿具集团总部的组织结构是“1+3+1”:即1个股份公司——阿具客家文化主题连锁有限公司,3个事业部——客家菜中餐馆连锁事业部、腊味饭快餐厅连锁事业部、私房菜社区店连锁事业部,1个阿具餐饮管理学院。


第12条(中心) 阿具总部下设立5部、5中心——战略规划部、公关外联部、行政人事部、财务审计部、法律事务部,营销中心、研发中心、采购中心、运营中心、物流中心!部为服务部门、中心为赢利部门,部服务管理中心!


第13条 (区域) 区域经理设置采用“151”模式,即每个区域经理管理1家客家菜、5家腊味饭、100家私房菜。10个区域经理形成一个大区,每个大区设有一家管理处(商务会馆),用于大区人员的学习培训、商务办公和会员食宿。


第14条(2013年计划) 2013年底前确保完成三件事:一是《阿具客家文化主题餐饮》图书3000本的出版;二是《阿具客家6+1私房菜》大礼包200万的销售;三是315页的《阿具品牌连锁模式》,包括三店设计、选址标准、融资步骤、人员配备、运营管理五篇。


第15条(2014年计划)上半年完成10家老中餐馆的改造、试业6家快餐厅、新开100家社区店;下半年新开1家中餐馆+改造13家老中餐馆、新开14家快餐厅、新开300家社区店。确保2014年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到24家、20家、400家。


第16条(2015年计划)每个季度完成“3+1”工程,即完成3家老店的151配套,新开一家新店,也就是说,2015年新开4家中餐馆、80家快餐厅、1600家社区店。确保2015年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到28家、100家、2000家。


第17条(2016-2018规划) 2016年股改,一期私募1000万美金,每月实施一个151工程;2017年上市辅导,二期私募3000万美金,每月实施2个151工程;2018年每月实施3个151工程;确保2018年底中餐馆、快餐店、社区店分别达到100家、500家、10,000家,阿具成功上市!


第18条(单店预算) 中餐馆单店标准投资预算为500万元,每天营业额预算为3.3万元,年销售额1200万元;快餐厅单店投资预算为100万元,每天营业额预算为6600元,年销售额240万元;社区店单店投资预算为3000元,每天营业额为330元,年销售额12万元。


第19条(主营业务) 到2018年,阿具集团年销售额将达到36亿元,其中:中餐馆100家占1/3,每家年销售额120万元,总计12亿元;快餐厅500家,每家年销售额240万元,总计12亿元,占1/3,;还有1/3是社区店10000个,每个年销售额12万元,年销售额12亿元。


第20条(中餐馆选址) 中餐馆选在列强林立的大本营,面积1500平方米左右。每个中餐馆内都有一个亮丽的“客家女服务台(开发票处+VIP卡销售处+团购处+快递处)”,服务台周边依次是“客家文化展厅”、“客家女豆腐坊”、“阿具客家美食馆”。


第21条(中餐馆菜谱) 菜单首页和餐厅显著位置,主打“阿具全席”或“客家10大碗)”:阿具酿豆腐、阿具外婆咸鸡(手撕盐焗鸡)、阿具卤全猪、客家酿三宝、腊味合蒸、梅菜扣肉、紫金酱焗鱼头煲、萝卜焖大肠、清炖河源腐竹、客家三杯鸭。


第22条(快餐厅选址) 快餐厅面积300平方米,选址有三,全球品牌快餐扎堆的机场和高铁站、省市地标写字楼100米以内、开发区+商务区+高档社区。快餐厅离中餐厅的直线距离不超过3公里,两个快餐厅之间不要超过1公里,以形成品牌集聚效应。


第23条(快餐厅菜谱)5种汤:生熟地炖龙骨汤、五指毛桃炖龙骨汤、黄豆苦瓜鸡脚汤、无花果猪肺汤、枇杷花炖猪肺汤;6种饮料:可口可乐、清荞、豆浆、柠檬茶、娘酒、激情枸杞;7类饭:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、卤肉、外婆咸鸡、腊味拼饭。


第24条(社区店选址) 社区店一般选址在高档社区,要求自有产权门面、风韵犹存的二姐、日销售超过3000元的中小百货超市。社区店标准配置为3+1:阿具私房菜专用冷柜、POS机+阿具美食卡续费机+专用客家竹编菜篮!美食卡365元起价,开卡送菜篮!


第25条(社区店产品)社区店的主要功能有三个:卖卡、提货点、展示!产品分为7类:各式腊味(自产)、各式饮料(厂家定做)、活米(即来即碾米)、杂粮(协作商提供)、客家各式包点(采购)、各式肉冻品(采购)、有机蔬菜(合作社)。


第26条(美食卡) 阿具美食卡主卡采用姚磊油画“靠诚实的劳动吃饭”,倡导这个社会最需要的价值观,副卡可设计三种系列:客家文化系列、生肖星座系列、阿具美食系列。每季度推出一种美食卡,作为客家文化的艺术品,会员乐意永久珍藏。


第27条(大礼包) 阿具大礼包留有名片插孔,分红蓝两提,红色的为活米加杂粮共5种,10袋共5斤,其中活米3斤,杂粮4种(红豆、黑豆、绿豆、薏仁)每种半斤,都用半斤的小包装;蓝色的为5斤腊味,包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊猪肝5种。


第28条(职业发展) 阿具保证员工职业生涯、公司发展方向、国家政策走向的重合。春夏秋冬四季度,分别对厨师、店长、员工、高管这4种岗位进行考核,德才兼备、业绩突出的提拔上来,不合格的调整下去,通过内部竞争达到外部制胜的效果!


第29条(为荣誉而战) 阿具倡导精神荣誉优先于物质利益的企业文化,培养员工入团、入党,推荐他们通过努力成为行业协会会员、地方人大政协委员、省市国家的劳动模范,凡是获得研究生以上学历、中级以上职称的阿具正式员工,全额报销学费。


第30条(商学院) 商学院是阿具集团的企业内部大学,是外脑、内脑传播管理思想的讲台、是高管、店长、员工的学习基地。在河源总部和康禾彰教村,分别设有阿具商学院(管理)和阿具书院(人文),在每个大区管理处设有阿具学习中心。


第31条(课程) 阿具集团践行“学习型组织”建设、常年开讲三大课程:《高层领导力课程》、《中层执行力课程》、《员工胜任力课程》;每周员工培训1小时、每月中层学习2天、每季度所有核心股东与高管在“阿具书院”集中研讨3天。


第31条(善因营销)集团每年从年利润中拿出3.15%用于成立阿具公益基金,用于客家文化的传播工作,这笔逐年递增的钱主要用于以下三个领域:每年春天的阿具客家文化书画摄影大赛、每年秋天的阿具万绿湖环湖马拉松、每年出版一套客家文化丛书。


第33条(主题日) 阿具集团设立主题日,现场办公,集中解决管理难题,确保不二过。每月的5日为研发日、每月15日为运营日、每月25日为营销日。主题日常用的工具为“目标任务单和315逻辑决策表”,这两张表有OA 、纸质、毛玻璃三种版本。


第34条(亲历亲为) 学会同意不同意见,提前一轮培养具有外部眼光的内部人才! 董事长每晚9-10点,听1小时的“追数群汇报”,每周六的下午3-5点,开好2个小时的周述职报告会,每个月参与2天的中高层集体学习、每个季度阿具农场研讨3天!


第35条(发展基金) 集团每月从销售额中持续提取3.15%作为发展基金,这笔钱作为全球首家“客家文化餐饮主题博物馆”的筹建费,日积月累,到3600万的时候,将在万绿湖旁选址设计,到7200万的时候开建,到1.08亿的时候,建成剪彩,名垂青史!


第36条(基本法宣贯) 《阿具基本法》须全体股东和中高层管理干部及员工代表90%通过方可下发,载体有三:阿具丛书、内刊连载、汽车CD。集团总部人力资源部每季度可组织一次“学习和践行阿具基本法演讲大赛”,持续宣贯基本法,5年后再行修订!


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